Kerst

Menu di natale 2019

Bruschetta e Prosecco

Bruschetta met een pathé van kippenlever en een bruschetta met buffel mozzarella en prosciutto

 

Antipasti natalizi sfiziosi

Een proeverij van tonijn tartaar, gerookte eendenborst en een cheesecake van zalm

 

Triangoloni con barbabietola rossa ripieni di cinghiale & mele

Pasta gemaakt van rode biet, opgevuld met wildzwijn ragout en appel.

 

Quaglie al vino bianco con fegato d’anatra e tartufo

Kwartel met oven aardappeltjes en een witte wijn saus, afgewerkt met Mouse de canard en truffels

 

Sgroppino al Limoncello e cointreau

In Italië dient de sgroppino (een alcoholische sorbet drankje) gedronken te worden tussen 2 gerechten in, de smaak puppillen worden als het ware hersteld.

Sogliola alla fiorentina con besciamella di zafferano e scampi

Gerolde Tong met een bechamel van saffraan en langoustine, gegratineerd uit de oven

 

Pandoro natalizio

Een delicatesse kerst dessert, Italiaanse cake met vanille ijs, vanille saus en slagroom

 

het kerst Menu bedraagt 59,50 P.p.

bij Allergieen en Dieeten kunt u dat van te voren doorgeven zodat wij iedereen een zorgenloos kerst diner kunnen geven

zie hier onder het Originele kerst menu

http://20191129_211659.jpg